פיצה בפראג — הפיצריות הכי טובות בעיר

פיצריות מובילות בפראג: <strong>Pizzeria La Bodeguita del Medio</strong> (נפוליטנית, תנור עצים), <strong>Pizza Nuova</strong> (Náměstí Republiky, מרכזי ומוצלח), <strong>Pizzeria Basta</strong> (ז'יז'קוב, מקומי ואמיתי), <strong>Manifesto Market</strong> בקיץ (כולל stand פיצה מצוין). לפיצה בפרוסה מהירה — מספר מקומות ברחוב Wenceslas. כלל: פיצה עם שוליים נפוחים + תנור גזאי/עצים = נפוליטנית אמיתית.

פיצה נפוליטנית — בצק עבה ורך באמצע עם שוליים נפוחים (cornicione), אפויה בתנור עצים ב-450°C, מוגשת שלמה עם סכין ומזלג. פיצה רומאית (al taglio) — בצק דק ופריך, נמכרת בפרוסות מרובעות במשקל. שתי הסגנונות קיימות בפראג. הפיצה הנפוליטנית יותר נפוצה במסעדות יושבות, הרומאית כ-street food.

פיצה מרגריטה בפיצריה טובה בפראג: 180-280 CZK (7-11 יורו). פיצה עם תוספות: 250-380 CZK. פיצה בפרוסה (slice): 60-100 CZK לפרוסה. Manifesto Market stand: 150-200 CZK לפיצה בינונית. זה אחד המאכלים הכי משתלמים בפראג — איכות גבוהה במחיר הוגן.

כן, בפראג יש כמה אפשרויות לפיצה כשרה. <strong>King Solomon</strong> (Josefov, בלב הרובע היהודי) — מסעדה כשרה עם פיצה בין המנות. בנוסף, מספר מסעדות צמחוניות ויגאניות מציעות פיצה ללא בשר שניתן לאכול על-פי הנחיות כשרות אם אין גבינה. מומלץ לבדוק עם הרב אם מחפשים כשרות מלאה — מצב הכשרות בפראג משתנה.

לפיצריות נפוליטניות פופולריות בפראג — מומלץ לערב שישי ושבת. להזמנה: טלפון ישיר, Restu.cz, Dáme Jídlo. לפיצריות מהירות (pizza slice) — מגיעים ולוקחים. Pizzeria La Bodeguita, Pizza Nuova ליד Náměstí Republiky — יש לפעמים תור. לצוהריים בשבוע אפשר בדרך כלל בלי הזמנה.

פיצה בפרוסה (slice by slice) פופולרית מאוד בפראג כמזון רחוב מהיר. תמצאו חנויות פיצה-סלייס ברחבי מרכז העיר — מחיר: 60-100 CZK לפרוסה גדולה. פיצה בסגנון רומאי (על מגש ארוך, מוכרת במשקל) — כמה מקומות בפראג 1-2. אידיאלי לארוחת צוהריים מהירה בין אטרקציות.

רוב הפיצריות בפראג פתוחות ברציפות מ-11:00-11:30 עד 23:00 — ללא הפסקת צוהריים (שלא כמו באיטליה). פיצה-סלייס ומקטאווי פתוחים לפעמים גם בלילה. בימי ראשון — כמעט כולם פתוחים. אוגוסט — אין "חופשה" כמו באיטליה, פראג פתוחה כל השנה.

הקלאסיקות של פיצה בפראג: מרגריטה (מוצרלה, עגבניה, בזיליקום), דיאבולה (סלאמי חריף), קוואטרו פורמג'י (4 גבינות), פרושוטו אי פונג'י (פרושוטו ופטריות), קפריציוזה (עם ביצה, ארטישוק ופטריות). אל תבקשו "אננס" — זו לא פיצה איטלקית, וזה ישר יסגיר אתכם כתייר.